La cuisine se fait dans nos toutes nouvelles installations. Une équipe sérieuse et motivée est responsable des plaisirs de votre palais. Notre cuisine pourrait être classée dans la catégorie " cuisine classique du poisson " avec toutefois une touche d'originalité... Vous y retrouverez des mets telles que " la sole meunière ", " les anguilles au Vert Maison " et les choix de viandes pour les amateurs de cuisine traditionnelle. D' autre part, vous découvrirez sur notre carte, nos spécialités tels les " plateaux de fruits de mer ", une dizaine de sortes d' huîtres, plus de vingt préparations de moules.
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| Les entrées froides | € | |
| Escargots de mer - mayonnaise | 8.90 | |
| Mousse de saumon frais | 9.20 | |
| Carpaccio de saumon frais | 11.40 | |
| Saumon fumé extra doux | 14.90 | |
| Tomate aux crevettes grises | 11.95 | |
| Jambon du Morvan aux fruits de saison | 9.90 | |
| Les entrées chaudes | € | |
| Escargots de mer en bouillon | 9.20 | |
| Sardines à la Portugaise (en filets) grillées à l'huile d'olive | 10.90 | |
| Soupe de poissons (rouille, croûtons) | 8.80 | |
| Toast aux champignons | 9.40 | |
| Scampis en aumônière | 14.90 | |
| Calamars en croustillons | 12.90 | |
| Fondus aux 2 fromages | 10.50 | |
| Escargots de Bourgogne | 13.60 | |
| Croquettes aux crevettes grises | 13.90 | |
| Croquettes d'Anguille aux herbes | 12.00 | |
| Le Homard (toute l'année en vivier) entier |
€ | |
| En belle vue | 38.90 | |
| Grillé flambé Whisky | 39.00 | |
| A notre façon | 41.20 | |
| A la nage | 42.50 | |
| ½ homard au genièvre de pomme par 2cts | le ct. | 21.70 |
| Grillé «Beurre aux herbes» | 39.00 | |
| Le tourteau en vivier Pêché à la commande ! |
€ | |
| A la parisienne | 19.90 | |
| Farci | 21.50 | |
| Gratiné chaud | 23.00 | |
| Les moules en entrées (de juillet à avril) |
€ | |
| Parquées sauce marolle | 9.60 | |
| A l'escargot | 15.30 | |
| Gratinées - Provençale | 15.40 | |
| Spéciale mixte (½ gratinée + ½ escargot) | 16.30 | |
| Le menu moule | € | |
| Moules parquées * Ramequin ~sauce Poulette * En casserole "Riesling" * Flan Maison |
35.90 | |
| Les moules en casserole (de juillet à avril) |
€ | |
| Marinière | 23.80 | |
| Vin blanc | 24.50 | |
| Provençale | 25.60 | |
| A la moutarde | 24.80 | |
| Aux coquillages | 26.50 | |
| A la diable | 25.80 | |
| Estragon | 25.80 | |
| A la Crème | 25.80 | |
| A l'ail | 25.80 | |
| Au ricard | 26.60 | |
| Au curry | 25.80 | |
| Poulette | 26.90 | |
| A l'italienne (basilic - ail - tomates fraîches) | 25.80 | |
| Capitaine | 27.20 | |
| Et... la Moule "Théo" | 25.80 | |
| La Baby (petite casserole) | 21.20 | |
| Huîtres - Crustacés - Coquillages (par 6 de septembre à mai) |
€ | |
| Creuses | ||
| Boudeuses de quiberon | 8.80 | |
| Normandes d'eau vive | 9.90 | |
| Les Bretonnes | 10.60 | |
| Fines de Claires | 13.80 | |
| Sauvages de Zélande | 11.50 | |
| Plates | ||
| Petites papillons | 9.90 | |
| Plates N°3 | 15.90 | |
| De Zélande 0000 | 21.90 | |
| Les 9 huîtres variées | 18.90 | |
| L'assiette de fruits de mer du jour (Mini plateau) |
17.50 | |
| En vedette | ||
| La brochette géante de gambas, garnie selon la saison | 24,80 | |
| Les plateaux (en saison de septembre à mai) |
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| Petit plateau | 31.90 | |
| Plateau de l'écailler | 1-2cts | 50.50 |
| Grand plateau | 2cts | 68.00 |
| Plateau tourteau | 2cts | 84.00 |
| Plateau homard | 2cts | 105.00 |
| Plateau royal | 2cts | 120.00 |
| Plateau du Pêcheur - assortiment de petits crustacés, etc... (cuit, selon arrivage) (Toute l'année) | 31.00 | |
| Menu du Pêcheur | € | |
| Carpaccio de saumon * Soupe de poissons - Rouille * Gourmandise de la mer * La Tarte au Citron "Maison" |
29.90 | |
| Les poissons | € | |
| Le Bar Victoria pané sauce tartare (filet) | 18,50 | |
| Tomates aux crevettes grises avec pommes frites | 19.90 | |
| Cabillaud braisé moutardière | 22.50 | |
| Cabillaud au four à l'huile d'olive | 23.90 | |
| Bar de ligne grillé (entier) | 19.90 | |
| Duo de solettes (en filets) | 21.60 | |
| Raie "beurre et câpres" | 22.30 | |
| Pavé de saumon poché "ciboulette" | 20.40 | |
| Pavé de saumon grillé "béarnaise" | 23.80 | |
| Anguilles au vert | 22.60 | |
| Sole meunière | 28.90 | |
| Filets de sole "Ostendaise" Bisque de Homard - crème et crevettes grises | 32.00 | |
| Cassolette "Marius" (plat gratiné) Assortiment de Poissons | 19.50 | |
| Sardines à la portugaises (filets) grillées à l'huile d'olives | 18.80 | |
| La Barbue grillée Pommes Grenailles | 19.00 | |
| Filet de daurade (sans arrêtes) poêlé sur peau - beurre blanc - citron vert | 24.60 | |
| En papillote | € | |
| Les filets de sardines aux senteurs de Provence | 18.90 | |
| Les viandes | € | |
| Filets américain garni | 19.80 | |
| Rumsteak "Maître d'hôtel" | 20.50 | |
| Blanc de volaille estragon crème ou jardinière | 18.00 | |
| Rognons sautés "Maison" (veau) | 23.50 | |
| Filet pur de boeuf Maître d'Hôtel | 23.00 | |
| supplément de sauce | 3.60 | |
| Au choix : Béarnaise, Provencale, Archiduc, Poivre concassé flambé Whisky etc ... | ||
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Tous nos produits sont de première qualité et de saison. Si un produit manque ... parfois... n'oubliez pas que nous dépendons toujours des arrivages, même s'ils sont journaliers. |